Winterzeit

En ce moment je bois souvent cette tisane. Je l'ai trouvée au Rond-Point de Geispolsheim et j'en ai fait un stock, ici on ne peut pas l'acheter. Par curiosité j'ai regardé le site de la marque et j'ai découvert que Steffi Graf y faisait de la publicité, mais je ne l'ai pas reconnue tout de suite parce qu'elle est nommée "Stefanie Graf" et qu'elle a de longs cheveux bouclés sur la photo.
Le goût dominant de l'infusion c'est la cannelle, avec une note d'orange. Et c'est meilleur pour la santé que le vin chaud...Apparemment les boîtes sont conditionnées pour le marché italien, encore un mystère de Noël.

potirons

Nous avons au moins une vingtaine de potirons ou potimarrons à la cave, la neige peut venir et nous bloquer une semaine. J'en fais des soupes pour l'instant, si je vois qu'on n'en vient pas à bout il faudra passer aux purées et au gratin. Le goût est assez différent d'une espèce à l'autre. Je préfère la courge muscade ou le potimarron, mais j'ai aussi découvert une nouveauté cette année, la courge japonaise, une sorte de potiron miniature. L'avantage c'est qu'il a juste la bonne taille pour le manger en une seule fois ! Je pense qu'il a de l'avenir devant lui, c'est drôlement plus pratique (et plus joli) qu'une tranche de potiron sous film transparent comme on le trouve d'ordinaire dans les magasins. J'en ai vu une fois en vente, à 3 euros la pièce, ce qui m'a laissé songeuse, car vu la surproduction nous en avions laissé une trentaine en décoration sur les petits murets en pierre du jardin.




Soupe de potirons

Quantité : à chacun d'apprécier.
Emincer un oignon et le faire revenir dans du beurre, ajouter la chair du potiron coupée en gros dés, puis le même poids en carottes et en pommes de terre. Laisser cinq minutes en remuant de temps en temps, puis ajouter suffisamment de bouillon chaud pour recouvrir les légumes. A la reprise de l'ébullition, laisser cuire 20 minutes, mixer ; rajouter éventuellement selon le goût un peu de bouillon, du sel, du poivre, de la crème.

Cupcake la suite

Je me suis dévouée... Voici la vue en coupe d'un cup cake "Red Velvet". Le Red Velvet cake est une recette du Sud des U.S.A. On utilise un colorant alimentaire rouge.

Cupcakes

Crumbs a ouvert ce week-end près de chez moi. Leurs cupcakes sont délicieux. Est-ce que tu en as vu en vente en France? Une idée marketing...

Est-ce que l'odeur de cookies peut faire vendre du lait?

Les américains, surtout les plus jeunes, aiment beaucoup boire un verre de lait avec un, ou deux, ou trois cookies... Aussi, afin de faire vendre plus de lait, des producteurs de lait californiens ont eu l'idée de placer des publicités olfactives dans les abri-bus. Les passengers attendant leur bus sentent des odeurs de cookies, ce qui devrait déclencher le reflexe pavlovien: "Tiens, j'ai envie de boire un bon verre de lait!" Mais la ville de San Francisco a décidé cette semaine d'interdire cette expérience, citant le danger que cette campagne publicitaire peut avoir pour les personnes allergiques, ainsi que la tentation que cela pourrait être pour les sans-abris affamés. La société de consommation peut tenter visuellement tout au long de l'année, mais ne peut tenter olfactivement??? Qui a dit "hypocrite"?

Potée

Il faisait moins dix degrés hier à New York... Il est temps d'abandonner les plats légers pour une cuisine plus roborative.

Je peux acheter de bonnes saucisses chez un boucher-charcutier polonais du quartier.

Ma recette de ée est toute simple:
- Faire revenir un gros oignon dans un peu d'huile d'olive
- Laver le chou, le couper, sans le hacher, ajouter à l'oignon
- Laver, gratter, et couper en rondelles deux ou trois carottes
- Pleler et couper en quartiers une ou deux pommes de terre
- Ajouter un peu d'eau
- Rajouter la saucisse
- Couvrir et cuire à feu doux pendant une heure

Schwobebredle

Ce blog n'est pas seulement bilingue français/étasunien, mais aussi français/alsacien !
Hier étant le premier dimanche de l'Avent, j'ai ressorti mes petits emporte-pièces. Ma recette est inspirée d'un livre dont on voit toujours des piles à la Fnac de Strasbourg en décembre depuis vingt ans, "S'Breedelbuech" de Suzanne Roth. Il est très complet pour les recettes, mais tous les gâteaux ne sont pas photographiés. Ma touche personnelle c'est que j'utilise des noix à la place des amandes préconisées, car il se trouve que j'en ai trois caisses à utiliser. Il m'a fallu quand même trois quarts d'heure pour casser les noix nécessaires à cette recette. Le reste n'est plus qu'un jeu d'enfants, en particulier le découpage de la pâte en petites formes.

Petits gâteaux aux noix

125 grammes de beurre salé
125 grammes de sucre roux
125 grammes de noix moulues
une cuillérée à café de cannelle
une cuillérée à soupe d'eau-de-vie (j'ai utilisé de la framboise)
trois gouttes d'essence de citron
un oeuf
250 grammes de farine
un jaune d'oeuf

cuisson : 10 à 12 minutes à 180°

Mélanger intimement au robot tous les ingrédients sauf les deux derniers, puis rajouter la farine. Recouvrir la pâte obtenue d'un film plastique et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, étaler la pâte sur cinq millimètres d'épaisseur et découper des formes avec des emporte-pièces ou un verre, puis les dorer au jaune d'oeuf.
Il faut travailler la pâte le moins possible ; avec les chutes il vaut mieux refaire une boule, ne l'étaler qu'une fois encore et découper des formes au couteau pour ne plus avoir de restes.
Cette quantité de pâte représente à peu près trois fournées. Il faut préparer les suivantes d'avance pendant que la première cuit. Quand le jaune d'oeuf commence à dorer, c'est bon.