Fantasme et réalité

A remarquer. Le filtre Britta, qui me permet d'utiliser l'eau immonde de New York pour cuire mes pâtes. Les canettes de Diet Ginger Ale, et un peu de bière (on n'en boit presque jamais, ca fait des mois qu'elles trainent là. On sable l'eau de Selz, et le p'tit vin français.

Le pique-nique de l'ours

Il y avait un ours hier dans le jardin des chaussettes, il a mangé toutes les graines des oiseaux. Il parait qu'il faut éviter des donner des graines aux oiseaux lorsque les ours n'hibernent pas. Après avoir mangé le tournesol, il a fouillé dans nos poubelles, et a trouvé un reste de pizza, un peu de marc de café...

Cela m'inspire et je propose une recette de biscuits au miel:

1/2 cup sucre
1/2 cup beurre
1/2 cup MIEL
1 gros oeuf
1 cuillière à café de vanille liquide
1/2 cuillière de baking soda
1/2 cuillière de gingembre moulu, ou de cannelle
2 cups de farine.

Allumer le four à 350 degrés (F), i.e 175 (C). Papier sulfurisé ou bien papier aluminium beurré, sur une plaque allant au four.
Mélanger le sucre, le beurre, le miel, dans une casserole à feu doux. Quand tout est bien mélangé, laisser tiédir.
Ajouter l'oeuf, la vanille, le baking soda,les épices.
Mélanger avec le mélange miel/beurre/sucre. Ajouter la farine tout doucement.
Faire des cookies, les mettre sur la plaque.
Cuire environ un quart d'heure.
Laisser refroidir.

Quand un ours vous poursuit, regrettez tous les biscuits que vous avez mangé dans votre vie (qui repasse devant vos yeux alors que vous courrez le plus rapidement possible). Si vous avez ces biscuits au miel dans votre poche, jettez-les à intervalles réguliers au plantigrade.

Jacques

J'ai trouvé cette annonce dans un vieux Gourmet magazine des années soixante. J'en avais trouvé un lot dans un thrift store il y a quelques années, heureusement que j'avais une voiture à ma disposition ce jour là. Parmi les bonnes résolutions de l'été, passer le permis, après tout, je suis majeure depuis peu.

Cherry pie

J'avais déjà essayé l'an dernier de faire une "cherry pie" à l'américaine, mais le résultat n'était pas satisfaisant, les cerises s'échappaient trop des parts une fois tranchées. Ce n'est pas facile de cuisiner un gâteau qu'on n'a jamais vu en réalité. Cette année j'ai recommencé en m'inspirant d'une recette trouvée dans le livre que tu m'as envoyé, "American Pie" de Pascale Le Draoulec. J'ai réduit les proportions de sucre, utilisé de la Maïzena bien de chez nous et je me suis embêtée à faire un joli couvercle de pâte tressée car j'avais des invités. Le résultat était très engageant mais je n'ai même pas pu faire admirer le gâteau : nous ne sommes jamais arrivés au dessert, nous sommes partis pressés par le temps pour participer à une promenade aux flambeaux dans le village (le prélude au feu d'artifice).
Voici la recette que j'ai utilisée (avec un mélange de mesures bien transatlantique !)
Pour la pâte :
250 g farine
125 g de beurre
20 g sucre
une pincée de sel
eau glacée.
A faire reposer au moins une heure : 2 tiers pour le fond et un tiers pour le couvercle.
Garniture :
1 litre de griottes
6 cuillerées à café de Maïzena
1 "cup" de sucre
Mélanger le jus de griottes dénoyautées, le sucre et la Maïzena, puis rajouter les cerises. Verser sur la pâte (piquée au préalable à la fourchette). Tresser un couvercle (il faut aller le plus vite possible)
Cuisson : 1/2 heure à 200° (mode pizza de mon four) et 30 minutes à 180° (mode pâtisserie de mon four).