réfrigérateur et fromage

Nous sommes allés voir comment se fabriquait le Saint-Nectaire dans une ferme et évidemment nous avons acheté du fromage à la fin de la visite. Il était délicieux, le meilleur fromage de ces vacances sans conteste. Mais nous avons découvert que le plus banal morceau de comté ou de morbier acheté en supérette sous emballage plastique est très bon conservé simplement dans une glacière ! A notre retour de camping, Nous avons donc décidé de ne plus mettre les fromages au réfrigérateur et de les conserver à la cave, car ils n'ont pas le même goût même si on n'oublie pas de les sortir une heure avant le repas.
Beaucoup d'aliments devaient avoir un goût différent (et meilleur) à l'époque où les réfrigérateurs n'existaient pas... D'un autre côté, peut-être risque-t-on moins les intoxications alimentaires maintenant.