souvenir du jura

En juin dernier j'ai visité une fromagerie dans le Jura. J'ai vu les roues de Comté mais pas les Mont d'Or, qui ne se vendent que l'hiver. On nous a montré quand même un petit documentaire sur la fabrication, je sais par exemple qu'on serre exprès le cercle de sapin autour du fromage pour faire gondoler un peu la surface.
Mais les images ne remplacent pas tout, et je n'en avais pas goûté. La lacune est réparée, j'ai acheté ma boîte de Mont d'or et je l'ai mise au four. Même pas de vaisselle, il faut juste éplucher et faire cuire des pommes de terre, un repas pratique qui a plu à tout le monde.